DICAS PARA A PREPARAÇÃO:
Ingredientes p/ Fervura da Língua :
É importante ferver a língua aproximadamente 2 horas, este processo fará com que a mesma perca o cheiro característico de víscera.
Após a língua cozida, marinar com mostarda, mel, pimenta e levar ao forno a 250graus por 30 minutos para dar uma espécie de “defumação” e desmanchar facilmente, mantendo a carne macia e suculenta.
Para a montagem da tortilha, é só seguir o nosso vídeo, divirtam-se !
Nascida em Luanda há 32 anos, Kátia Santiago é conhecida no mundo da culinária como a Olokuanda Chef. Autodidata por natureza, a Olokuanda Chef tem despertado milhares de angolanos o gosto pela culinária caseira, através de receitas simples, econômicas e de fácil execução. Os conteúdos da Olokuanda Chef tornaram-se virais nas redes sociais e seus lindos e apetitosos cozinhados fazem febre entre milhares de angolanos que replicam as inúmeras receitas partilhadas pela jovem chef que é para a vasta maioria o rosto mais querido e influente da culinária no país.
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